رفتن به محتوای اصلی
آسو
  • مقاله
    • ادبیات
    • اقتصاد
    • آموزش
    • بهداشت
    • تاریخ
    • جامعه‌ شناسی
    • حقوق بشر​
    • دین
    • روانشناسی
    • زیست شناسی
    • سند
    • سیاست
    • سینما
    • علوم و فناوری
    • فرهنگ
    • فلسفه
    • محیط زیست
    • هنر
    • ورزش
    • یادنگاره
  • کتاب
    • کتاب‌های آسو
      • جامعه‌ شناسی
      • دین
      • سیاست
    • کتاب‌گزاری
      • ادبیات
      • بهداشت
      • تاریخ
      • جامعه‌ شناسی
      • حقوق بشر​
      • دین
      • روانشناسی
      • سیاست
      • سینما
      • فرهنگ
      • فلسفه
      • هنر
  • دفترهای آسو
    • اقتصاد
    • بهداشت
    • جامعه‌ شناسی
    • حقوق بشر​
    • دین
    • سیاست
    • فرهنگ
    • فلسفه
  • چندرسانه‌ای
    • ادبیات
    • بهداشت
    • تاریخ
    • جامعه‌ شناسی
    • حقوق بشر​
    • سیاست
    • سینما
    • فرهنگ
    • فلسفه
    • هنر
    • یادنگاره
  • شنیداری
    • پادکست
      • ادبیات
      • آموزش
      • تاریخ
      • جامعه‌ شناسی
      • حقوق بشر​
      • فرهنگ
      • هنر
      • یادنگاره
    • مقاله‌ها
      • روانشناسی
      • فلسفه
      • محیط زیست
      • هنر
  • یادداشت‌های شما
    • اقتصاد
    • فرهنگ
    • ادبیات
    • آموزش
    • جامعه‌ شناسی
    • حقوق بشر​
    • هنر
  • پرونده
  • کارتون

فرم جستجو

  • درباره‌ی ما

نجف دریابندری

.

غذایای ایرانی ــ قسمت ۹

فهیمه خضر حیدری

این قسمت نهم و پایانیِ غذایای ایرانی است. فهیمه خضر حیدری در این قسمت از رابطه‌ی یاد و خاطره با عطر و بو و مزه‌ی غذاها می‌گوید؛ مزه‌ها و بوها که بی‌فاصله، بی درنگْ یادها را زنده می‌کنند و خاطره‌های مبهمِ دور را احضار می‌کنند.

.

غذایای ایرانی ــ قسمت ۷

فهیمه خضر حیدری

در هفتمین قسمت از غذایای ایرانی فهیمه خضر حیدری درباره‌ی کتاب‌های آشپزی یا به قول دکتر علی بلوک‌باشی آشپزی‌نامه‌ها و آشپزی‌نامه‌نویسان حرف می‌زند. از نادرمیرزای قاجار گرفته که احمد مجاهد، استاد ادبیات فارسی و نسخ خطی، نسخه‌ی خطی کتاب آشپزی او را تصحیح کرد و در دسترس کتاب‌خوان‌های ایرانی قرار داد تا فهیمه اکبر و رزا منتظمی و البته نجف دریابندری.

.

غذایای ایرانی ــ قسمت ۳

فهیمه خضر حیدری

در قسمت سوم پادکست #غذایای_ایرانی، «غذای مامان‌ها»، ساختنِ قیمه‌نثار را با فهیمه خضر حیدری ادامه بدهید و درباره‌ی رابطه‌ی مادرانگی و غذا بشنوید. آن حس غریبی که همه‌ی ما نسبت به غذا و دست‌پخت مادران‌‌مان داریم چه‌جور حسی است، از کجا می‌آید و چه چیزهایی را توضیح می‌دهد؟ 

این قسمت از پادکست غذایای ایرانی به نجف دریابندری تقدیم شده است. 

  • SoundCloud
  • Twitter
  • Facebook
  • Telegram
  • Instagram
  • RSS
آسو
  • اشتراک خبرنامه
  • آرشیو
  • ارسال مطالب
  • تماس با ما
  • درباره‌ی ما

مطالب منتشر شده در آسو نظر مؤلفین آنهاست و لزوماً دیدگاه آسو نیست.

بازنشر مقالات آسو با ذكر مأخذ آزاد است.